الكرفس بزيت الزيتون

مقادير الوصفة

كغ واحد من الكرفس متوسطة الحجم
حفنتان من البصل الصغير
نصف كأس كبيرة من زيت الزيتون
حبة ليمون واحدة
حبة جزر صغيرة
نصف علبة ذرة
نصف علبة بازيلاء
باقة شبت واحدة
ملعقة صغيرة من السكر
مقدار كاف من الملح
طريقة التحضير

نقشر البصل ، ثم نقشر الجزر ونقطعه إلى أربعة قطع ، نزيل القطعتين من على طرفي الجزرة ثم نقطع الباقي على شكل قطع مائلة بعرض سنتيمترواحد ( 1 سم ) ، نقشر الكرفس و نقطعه إلى شرائح بعرض سنتيمترواحد ( 1 سم ) ، ثم نغسله ونرصه في القدر ، ثم نضيف إليه البصل و الجزر و الملح و السكر، بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ومقداراً من الماء أو ماء اللحم الخالي من الدسم بحيث يغمر المكونات ، ثم نضيف بضع قطرات من عصير الليمون و نغطي القدر و نطهو المكونات حتى تصبح طرية ، ثم نضيف الذرة و البازيلاء مع عصير الليمونة ، و نستمر بالطهو لخمس دقائق أخرى، ثم نترك المكونات لتبرد .