البراصيا بالزيت

مقادير الوصفة

1 كغ براصيا (القسم الأبيض)
1 ملعقة كبيرة من الأرز
200 غ زيت
نصف كغ عصير البندورة
ملح, فلفل أو بهار
ليمون وبقدونس للتجميل

طريقة التحضير

ننظف البراصيا من القشور ونقطعها بحجم 3 سم تقريباً.
نحمر البراصيا بالزيت, ونقلبها حتى تنكمش ويصغر حجمها.
نضيف الملح والفلفل والأرز وعصير البندورة ونغمر المزيج بقليل من الماء.
يوضع المزيج على نار هادئة حتى ينضج, ويزين بالليمون والبقدونس ويقدم بارداً.