طريقة الغريبه باللوز

طريقة الغريبه باللوز ، تعد الغريبه نوع من أنواع الحلويات التقليدية العربية التي ما تزال الشعوب العربية مواظبة على إعدادها و خاصةً في الأعياد و المناسبات المهمة ، حيث تشكل على شكل كرات صغيرة و تزين بحبات اللوز ، و تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، حيث تمد الجسم بالطاقة و السعرات الحرارية و خصوصاً في فصل الشتاء ، يمكن تحضير الغريبه بعدة طرق ، و في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير حلويات غريبه باللوز .

مقادير الوصفة :

– 2 كوب دقيق لوز .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– 1/2 ملعقة كبيرة زبدة .
– 2 بيض .
– 1 كوب سكر بودرة .
– 1/2 ملعقة كبيرة بشر برتقال .
– بياض بيض مخفوق .
– شرائح لوز للتزيين .

طريقة التحضير :

– يسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية .
– تخفق الزبدة مع السكر بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة ، حتى تصبح كالكريمة الهشة .
– يخلط دقيق اللوز و بشر البرتقال و الخميرة في وعاء عميق .
– يضاف خليط الدقيق تدريجياً ، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات .
– يضاف البيض مع الخفق ، حتى نحصل على عجين ناعم متجانس .
– يقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلاً بإصبع الإبهام .
– تغمس الأقراص في بياض البيض المخفوق من جهتها العليا ثم تغمس من الناحية نفسها في شرائح اللوز حتى يلتصق بها كمية كبيرة من اللوز لتغطيها تماماً ، أو يمكن وضع حبة لوز واحدة لكل قطعة عجينة ، بعد ذلك ترص في صاج أو صينية مدهونة بقليل من الزبدة .
– تدخل صينية الغريبة باللوز إلى فرن درجة حرارته 280 لمدة من 40 إلى 60 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نضعها جانباً حتى تبرد ، و تصبح جاهزة للتقديم .
– يمكن أن تزين أقراص الغريبة بالفستق الحلبي أو البندق أو الجوز أو الصنوبر ، و تقدم بعد أن تبرد .