طريقة تحضير دجاج محشي بالفريكة

طريقة تحضير دجاج محشي بالفريكة

المقادير

نصف كيلو فريكة
3ملاعق كبيرة سمنة
1بصل متوسطة الحجم مفرومة
2فص ثوم مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون
4كوب مرق دجاج
فروج كامل
ملح وفلفل
خليط سمن مع قليل من الباربريكا للدهن
خضروات مشكلة للتقديم” بازيلا وجزر”

طريقة التحضير

توضع الفروجة في الفرن بعد تتبيلها بالتوابل المتوفرة

يغسل الفريكة جيدا حتى نتخلص من جميع الشوائب ويصفى الماء
يسخن السمن في إناء على حرارة متوسطة ويضاف اليه البصل والثوم مع التقليب لمدة 3دقائق حتى تلين
تضاف الكزبرة والكمون ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى يتجانس المكونات
تضاف الفريكة ويحمر قليلا ثم يضاف المرق ويترك الخليط حتى يبدأ بالغليان
نخفف الحرارة ونغطي الإناء ويترك لحوالي 20دقيقة او حتى تمام نضج الفريكة
في تلك الاثناء تشق الفروجة بواسطة سكين حاد
ثم يقدم