طريقة عمل مسقعة القرعة الشتوية ( اليقطين )

المقادير

5 كغ يقطين
400 غ لحمة إيمة
ملعقتين طعام ملح
ملعقة طعام بهار مشكل ( 7 بهارات حلبية )
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سمنة
1/2 كغ زيت دوار الشمس او عافية
باقة بقدونس

طريقة التحضير
30 دقيقة

تقشر القرعة وتفرم مكعبات

تقلى بزيت دوار الشمس مثل قلي البطاطا حتى يصبح لونها ذهبيا ً

في طنجرة أخرة ريثما يتم قلي القرعة يتم قلي اللحمة مع البهار والملح والقرفة

تنقل مكعبات القرعة المقلية وتوضع فوق اللحمة وتغمر بالماء وتغطى لتترك حتى النضج 25 دقيقة

ثم نضيف البقدونس بالآخر ونتركه ليذبل قليلا مع التحريك خمس دقائق