شوربة العدس

شوربة العدس

مقادير الوصفة

جزرة واحدة
بصلة واحدة
عود كرفس
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام زيت
1.5كوب عدس أسود
½كلغ بندورة مقشرة و مفرومة
4أكواب ماء
مكعبا مرقة بقر أو دجاج
فلفل
ملعقتا طعام بقدونس مفروم
طريقة التحضير

يفرم البصل والجزر و الكرفس ، يحمى الزيت مع الزبدة في قدر ويقلى البصل و الجزر والكرفس مع التحريك حتى يصبح البصل شفافاً .
يضاف العدس و البندورة والماء ومكعبا المرقة ، يغطى القدر ويترك ليغلي .
تخفف النار وتغطى الشوربة وتغلى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريباً أوحتى يستوي العدس حسب الذوق و حسب نوعية العدس .
يرش الفلفل و يضاف البقدونس ويقدّم ساخناً.