الأرز بالفول

مقادير الوصفة

1500غ فول أخضر
500 غ أرز
5 ملاعق سمن
من 350 غ إلى 500 غ لحم قطع
ملح، بهار
طريقة التحضير

نسلق اللحم ونضيف للماء ملحاً وبهاراً وبصلة صغيرة.
نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء.
نقشر الفول ثم نحمره بالسمن.
نضيف إليه مرق اللحم علماً أن ثلاثة أكواب من الأرز تقريباً تحتاج إلى ثلاثة أكواب من المرق.
نضيف الأرز بعد غليان الماء ونتركه مدة 10 دقائق, ثم نخفف النار لينضج الأرز بهدوء.
نحمر قطع اللحم المسلوق, ونضعها في الأرز بعد نضوجه, ونترك بعض القطع للتزيين.
نصبه في طبق مناسب ونزينه بقطع اللحم مع رش قليل من البهار.