كعك الموز والمشمش

مقادير الوصفة

ربع كيلو دقيق زيرو

نصف كيلو موز

عصير نصف ليمونة

بيضتان

10ملاعق سكر بني ناعم.

10ملاعق زبدة مذابة

كوب صغير من المشمش المجفف مفروم ناعماً

5ملاعق سكر ناعم

عصير نصف ليمونة إضافية للتزيين

طريقة التحضير

نقوم بنخل الدقيق في حلة العجن ثم نطحن الموز في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون.
نخفق البيض جيداً حتى تظهر على سطحه فقاعات صغيرة ونضيف إليه السكر بالتدريج ثم الزبد المذوب والملح بعد ذلك.
نضيف الدقيق والموز والمشمش المجفف في آن واحد ونخلط المقادير حتى نحصل على عجين متجانس ثم نسكبه داخل قوالب الحلوى المستديرة.
ندعها تنضج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد قليلاً نزين وجهها وذلك بخلط عصير الليمون مع السكر ثم نرشها بهذا الخليط.