عجينة البيتزا الأساسية

مقادير الوصفة

1و ½ملعقة طعام خميرة فورية
كوب ماء فاتر ورشة سكر
½ملعقة صغيرة ملح
3إلى 3و ½أكواب دقيق عادي

طريقة التحضير

تخلط الخميرة مع السكر وملعقة من الدقيق والماء الفاتر و تترك 10دقائق في مكان دافئ.
يخلط الدقيق المتبقي مع الملح والزيت والخميرة ويدعك الخليط باليد للحصول على عجينة متوسطة الليونة .
تدعك العجينة لمدة 10دقائق ثم تنقل إلى وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة30دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
تدعك العجينة ثم ترق إلى دائرة سماكتها 2.5سم.
يجب إضافة المزيد من الماء الفاتر عند العجن إذا كانت العجينة جامدة جداً.