المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
500 غ من اللحم المفروم (ناعم)
ملعقتا طعام من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً
بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
ملعقتا طعام من السمن
ملعقة شاي من الملح
نصف ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون
طريقة التحضير
نخلط جيداً اللحم مع البقدونس والبصلة المبشورة والملح والبهار.
نقسم خليط اللحم إلى قطع متساوية بحجم الجوزة, ونصنع من كل قطعة شكل إصبع.
نقلي الأصابع بالسمن ونقلبها حتى تحمر من كل جوانبها.
نقدم أصابع الكفتة المقلية ساخنة أو فاترة في طبق مع السلطة والبطاطا المقلية.
ملاحظة : بإمكاننا أيضاً شوي أصابع الكباب على الفحم بعد شكها بأسياخ بدل قليها.
