قِصِر

مقادير الوصفة

كأسان كبيران من البرغل الناعم
كأسان كبيران من الماء المغلي
3 ملاعق كبيرة من زيت القلي
عصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة واحدة من دبس الرمّان
ملعقتان كبيران من رب البندورة
ملعقتان كبيرتان من صوص الفلفل
حبتان من البندورة
حبتان من الخيار
4 أوراق من الخس
3–4 فروع من البصل الأخضر
نصف باقة من البقدونس
ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر

طريقة التحضير

نمزج رب البندورة وصوص الفلفل مع البرغل جيداً
ثم نضيف إلى المزيج الماء الساخن ونغطّيه ثم نتركه 15 دقيقة وبعد أن يتشرّب البرغل الماء نتركه ليبرد أيضاً.
ثم نضيف زيت القلي وعصير الليمون ودبس الرّمان ورب البندورة وصوص الفلفل مع الملح والفلفل الأسود ونحرك المزيج جيداً.
بعد ذلك نقشّر البندورة ونفرمها على شكل مكعبات ونضيفها مع الخيار على المزيج .
بعد ذلك نضيف البصل الأخضر والبقدونس والفلفل الأحمر إلى باقي المقادير ونمزجها جيداً، وأخيراً نضع السلطة في طبق التقديم.
ملاحظة:
يمكن إضافة الشبت أو النعنع أو الريحان أو الجرجير أيضاً، وذلك حسب الرغبة.