شوربة الخرشوف

مقادير الوصفة

1-4 خرشوفات
قطعة كرفس، ملعقة دقيق
ملح
ليمون
نصف كوب لبن أو كوب زبادى مصفى
ملعقة سمن
2 كوب ماء

طريقة التحضير

يعد الخرشوف بإزالة الأوراق ونزع الزغب من الوسط ثم يقطع ويترك في الماء المضاف إليه عصير ليمون.
يقدح السمن والدقيق قليلاً ثم الخرشوف مدة 5 دقائق ثم يضاف الماء ويترك حتى ينضج.
يضاف اللبن أو الزبادى وقطعة الكرفس ويترك حتى يغلى 5 دقائق ويقدم ساخن.