المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كيلو ستيك دجاج
كيلو رز
وقية فاصولياء خضراء غير مقطعة
وقية ذرة حب
ملفوف أو كرنب أبيض يقطع شرائح
وقية جزر مفرز غير مقطع ذي حجم صغير
وقية بازيلاء (ويمكن جميع أنواع الخضار التي نحبها)
صويا
ملح+ بهار+ فنجان صغير زيت زيتون+ ليمونة+ مكعب ماجي+ كوب ماء.
طريقة التحضير
نحضرالستيك و نضربه بالمطرقة ثم نخلط البهار وزيت الزيتون و الصويا بوعاء كبير ثم نأخذ ستيك الدجاج ونضعها بالصحن حتى تتشبع بالبهار ثم نتركه بالوعاء حتى ننتهي من تحضيرالأرز والخضار حتى يكسب نكهة البهار في هذه الأثناء.
نضع جميع الخضاربوعاء ما عدا الملفوف يوضع قبل نضج الخضار بقليل لأنه سريع النضج ثم نضعها على الغاز ونضع عليها فقط كوب من الماء حتى تصبح طرية طبعاً مع تحريكها من وقت لأخر و إذا لاحظنا أنها بحاجة لقليل من الماء يمكننا وضعه بشرط أن تكون الماء قد جفت عند وصول الخضار لمرحلة النضج ثم نضيف مكعب الماجي +رشة بهار .
نحضر الأرز ولا نضع عليه سوى ملعقة ملح+نقطتين من عصير الليمون حتى يكسب الون الأبيض الناصع ويمكن إضافة القليل من زيت مازولا في ماء السلق حتى يتفتح الرزويكسبه لمعاناً.
نحضر مقلاة تيفال ونضع فيها قطع الستيك طبعاً نضع الخلطةالمتبقية في صحن الستيك فوق المقلاة حتى لا يلزق الستيك ونقلبه من حين لأخر حتى يأخذ اللون البني أو الذهبي وكما هو معروف الستيك لا يأخذ وقت كثير على النار.
نضع أرز حسب الحاجة بالصحن ثم نضع بجانب الأرز قطعة الستيك والقليل من الخضار في الطبق.
