تورتة الكاسترد مع توت العلّيق

مقادير الوصفة

100 غرام من الزبدة المذوبة
250 غرام من بسكويت “digestive” المسحوق
للحشوة:
250 غرام من الكريما الحامضة “ساور كريم”
علبة من الحليب المكثف المحلى
2/1 كوب من عصير البرتقال
بيضتان
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
للتغليفة:
كوب من توت العليق المعلب
ملعقتان كبيرتان من الماء

طريقة التحضير

يمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة.
يوضع في قالب ذي قعر متحرك 26 سم ويضغط على القعر والجوانب.
تمزج الكريما الحامضة في وعاء خلاط كهربائي مع حليب المكثف المحلى، عصير البرتقال، البيض ومستخلص الفانيليا.
يخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ويسكب بتأن فوق العجينة.
تخبز التورتة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى يشتد وسطها.
تترك في القالب وتوضع على الرف لتبرد.
يمزج التوت مع الماء في قدر صغيرة ويسخن المزيج قليلاً.
يسكب الشراب فوق الحشوة.
تصف ثمار التوت على الوجه ثم تغطى التورتة وتبرد.