مخلل البندورة

مقادير الوصفة

1/2 كيلو طماطم صغيرة
3 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة شطه
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير

تقطع الطماطم من أعلى على شكل شرائح بالعرض على ألا تفصل تماماً.
يدق الثوم و الملح و الشطة و الكمون في الهاون جيداً حتى ينعم الخليط.
يضاف عصير الليمون ويخلط مع خليط الثوم.
تحشي حبات الطماطم وترش بالمتبقي من خليط عصير الليمون.
تحفظ في وعاء محكم بالثلاجة.
تترك لعدة ساعات قبل التقديم لتتجانس المكونات، عند استخدام طماطم كبيرة يراعى تركها لمدة أطول.
يمكن استخدام قليل من البقدونس المفروم.
تستخدم الطماطم الكبيرة بتقطيعها جانبياً وملئها بالحشو.