محشي القرع بالحمض

مقادير الوصفة

3كغ قرع متوسط الحجم
ثلاث كاسات أرز ناعم
كغ لحمة ناعمة
ملح ، بهار ،حمض الليمون
رأس توم
ملعقة كبيرة نعناع يابس
ملعقة دبس بندورة

طريقة التحضير

نبشر القرع ثم نقوره بعد غسيله طبعاً ونجهز الحشوة.
نغسل الأرز ثم نخلطه مع اللحمة و الملح والبهاروملعقة من دبس بندورة.
نحشي القرع كل قرعة ثلاثة أرباعها.. ثم نصفه في طنجرة فوق العظام وورق الغار وشرائح قرون الفليفلة الخضراء التي تعطي نكهة خاصة للمحشي.
نضيف إليه عصير البندورة الطازج مع الثوم المدقوق والنعناع ثم نضعه على نار متوسطة.
بعد أن يغلي المحشي بساعة نضيف إليه حمض الحصرم أو ملح الليمون.