لسانات بالطحينة

مقادير الوصفة

4 لسانات غنم
3 فصوص ثوم مدقوق
1/2 كوب عصير ليمون
1 فنجان طحينة
ملح + بهار
بقدونس مفروم للزينة
خبز محمص

طريقة التحضير

تغسل اللسانات بالماء البارد ونسلقها على النار وبعد سحب الزفرة نضيف رشة ملح (ورق غار و قرفة) وندعها على النار حتى تنضج.
تسحب اللسانات من ماء السلق وتنزع الغلاف الخارجي وتقطع.
نقوم بتحضير الصلصة:
نخلط الطحينة بقليل من الماء (يمكن استعمال مرق سلق اللسانات) مع الثوم والملح ونضيف عصير الليمون حتى نحصل على الكثافة التي نريد للصلصة.
نضع الخبز المحمص في وعاء ونسكب الصلصة عليه وعلى الوجه نضع قطع اللسان ونرش البهار عليها وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.