كرات اللحمة الشامية

تحضير كرات اللحمة الشامية

المقادير :

– 1 كجم لحم بقر مفروم ناعم ، وخالي من الدهون .
– 3 بصلات متوسطة الحجم ، ومفرومة فرم ناعم .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم .
– 1/2 كوب زيت نباتي .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .

إقرأ أيضاً :
– مطبق اللحم على الطريقة العراقية .

طريقة التحضير :

– قومي بخلط اللحمة المفرومة والقرفة ، والفلفل الحلو ، والملح ، و1/2 الكمية من البصل المفروم ، وضعيها في الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على خليط متماسك .
– قومي بتبليل اليدين بالماء ، وقومي بتقسيم المزيج لكرات لحمة صغيرة الحجم ومتساوية .
– قومي بقلي اللحمة في المقلاة الواسعة في قليل من الزيت الساخن ، لكي تنضج جيدًا ، وارفعيها عن النار .
– والآن نصفي الزيت في المقلاة ، وقلي المقدار المتبقي البصل لكي يصبح طري جدًا .
– ضعي البصل في ضنجرة وكرات اللحمة المقلية تمامًا ، وأضيفي صلصة الطماطم مع 4 كوب ماء .
– اتركِ الضنجرة على نار وسط لكي تبدأ الغليان .
– قومي بتهدئة النار ، واتركِ المزيج على النار حوالي 1/2 ساعة .
– قومي بتغطية الضنجرة وقدميها ساخنة مع الأرز .