كبة زنكلية

كبة زنكلية

مقادير الوصفة

كوبان من الطحين
1/2 كيلو غرام من أوراق السبانخ المفرومة
باقتا بقدونس مفرومتان
باقتا كزبرة مفرومتان
رأس بصل كبير مفروم
كوب حمص مسلوق ومهروس
ملعقة طعام من بيكوربونات الصودا
4 ملاعق طعام زيت
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير

تخلط السبانخ والبقدونس والكزبرة مع البصل المفروم.
يضاف الحمص المهروس مع قليل من ماء سلق الحمص إلى خلطة الخضرة.
يضاف الطحين والبيكوربونات والملح مع كمية إضافية من ماء السلق إذا لزم الأمر.
تمزج المكونات جيدًا وتترك جانبًا لمدة 3 ساعات.
يوضع مقدار ملعقة طعام من المزيج في صينية مدهونة بالزيت حتى ينفد المزيج وتحمص أقراص الكبة في فرن حام من الجهتين.