كباب بالبندورة

كباب بالبندورة

مقادير الوصفة

واحد كغ من لحم العجل الوسط الدهن و المفروم فرماً ناعماً
١٢ حبة من البندورة
٣ حبات من فلفل المحاشي
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود

طريقة التحضير

نرص البندورة في أسياخ الشوي ونشويها في الفرن حتى تنضج ثم نخرجها و نقشرها، بعد ذلك نقطعها إلى قطع كبيرة ونرصها في صينية واسعة ثم نرش عليها الملح
و نحركها قليلاً .
في طبق آخر، نضع اللحم والفلفل الأسود ، ثم نعجن اللحم حتى يمتزج مع البهارات جيداً،ثم نأخذ من اللحم قطعاً صغيرة ونكورها و نعطيها شكل الكفتة.
ثم ندخلها في أسياخ الكباب و نشويها ، عندما تنضج قطع الكباب نرفعها عن الشواية ونصفها فوق قطع البندورة في الصينية .
ننظف حبات الفلفل من البذور ونغسلها جيداً ثم نقطعها قطعاً صغيرة و نضيفها فوق قطع الكباب ، وبعد ذلك نقدم الطبق إلى مائدة الطعام ، ويمكن تقديم الخبز بجانبه .