شَكَر بارَه

مقادير الوصفة

بيضتان
4 كؤوس كبيرة من الطحين
250 غراماً من السمن
للتزيين
صفار بيضة
مقدار كاف من اللوز أو البندق
مقادير القطر
3/5 كأس كبيرة من السكر
3/5 كأس كبيرة من الماء
ربع حبة من الليمون

طريقة التحضير

نحضر القطر ثم نتركه ليبرد ثم نذوب السمن ثم نتركه ليبرد قليلاً.
نضع البيض في إناء كبيرة ونخفقه جيداً، ثم نضيف إليه السمن والطحين والبيكنغ بودر ونعجن المقادير جيداً حتى نحصل على قوام قريب من قوام شحمة الأذن.
نأخذ من العجين قطعاً بحجم حبة الجوز ثم نكوّرها.
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم نرص فيها كريات الشكر باره، ثم ندهن الكريات بصفار البيض، ونضيف حبة لوز وحبة بندق على كل قطعة مع الكبس قليلاً.
نسخن الفرن على 200 درجة ثم نطهو فيه الشكر باره.
وبعد أن بنضج نضيف إليه القطر مباشرة، ثم نغطي الصينية من 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الشكر باره القطر جيداً.