شوربة العدس والكرفس

مقادير الوصفة

ساق من الكراث
جزرتان
½ جذر من الكرفس
400 غ من العدس
15 غ من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الكاري البودرة
ليتر ونصف الليتر من مرق الخضار
قليل من الملح
رشة من الفلفل الحار
نصف باقة كزبرة

طريقة التحضير

نقطع أطراف الكراث وننزع أوراقه الأولى، نغسله جيداً ونقطعه إلى دوائر بقياس 3 سم تقريباً ثم نقطعها إلى شرائح.
نقطع الجزر والكرفس، ثم نغسلهما ونقطعهما إلى شرائح، نغسل العدس ونصفيه.
نذوب الزبدة في قدر ونقلي فيها شرائح الكراث وشرائح الجزر والكرفس مدة 5 دقائق، ثم نضيف الكاري ونمزج المكونات.
نضيف المرق إلى الخليط وندعه يغلي على نار هادئة مدة 3 دقائق.
نضيف العدس وندع الخليط يغلي على نار متوسطة من 8 إلى 10 دقائق ونرش عليه الملح والفلفل ، نغسل الكزبرة نجففها ونزين صحون الحساء فيها.