شوربة البطلينوس وخلاصة الفطر

مقادير الوصفة

5/1 أكواب من الماء
1 مغلف شوربة الفطر
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 كغ صدف بطلينوس، مغسول ومصفّى
1 ملعقة كبيرة عصير الحامض
4/1 كوب أو 60 مل كريما سائلة طازجة
2 ملعقة كبيرة أوراق الشبث طازجة، مفرومة

طريقة التحضير

يوضع الماء، مغلف شوربة الفطر، معجون الطماطم والفلفل الأسود في قدر كبير.
تغلى المكونات مع التحريك المستمر ثم تترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يضاف صدف البطلينوس ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو إلى أن تتفتح الاصداف.
يضاف عصير الحامض، الكريما والشبث وتحرك المكونات وتقدم.
نصيحة:يجب الإستغناء عن حبات البطلينوس التي لم تتفتح صدفتها بعد الطهي.