المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
خبز باغيت حجم وسط
٢ فيليه صدر دجاج,مقطعة إلى شرائح
٢٠٠ غرام جبن أصفر قليل الدسم,مبروش
١ فليفلة حلوة خضراء,مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة
٢ بصل,مقطع إلى دوائر
٤ ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
فلفل أسود
ملح
للتتبيلة
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ فص ثوم مهروس
١⁄٢ ملعقة صغيرة سكر
١⁄٢ ملعقة صغيرة كمون
١⁄٢ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
طريقة التحضير
نمزج كل مكونات التتبيلة في وعاء ثم نضيف الدجاج و نخلط جيداً.
نغطي المزيج ونضع الوعاء في البراد لمدة لا تقل عن الساعتين.
نحمّي الزيت في مقلاة و نصفّي الدجاج من التتبيلة، ننقله إلى المقلاة و نطهيه إلى أن يقترب من النضج.
نضيف قطع الفليفلة و البصل و نعطي النكهة بالملح و البهار.
نتابع الطهي إلى أن تصبح الخضار طريّة ويستوي الدجاج كليّاً ثم نطفئ النار.
نفتح كل خبزة باغيت وندهن داخلها بملعقة طعام من صلصة الباربيكيو و نوزّع خليط الدجاج والخضار المطبوخ على الأربعة باغيتات .
نقسّم الجبنة إلى 4 حصص متساوية ونوزعها فوق الدجاج والخضار داخل كل باغيت.
نغلق كل باغيت و نسخّنه في الفرن أو على مشواة للسندويشات إلى أن تذوب الجبنة.
نقدّم السندويشات ساخنة.
