المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
سندوانات ” قبوات ”
مقادير الوصفة
10 قبوايات طويلات من أمعاء الخروف
10 كوب أرز مصري
نصف كيلو دهنة خاروف
كيلو لحمة مفرومة
ملعقتان من الفلفل الأسود و البهار و أعواد قرفة و قرنفل و حب الهيل و جوز الطيب مخلوط و مطحون
حمّص منقوع
صنوبر
طريقة التحضير
نضيف الأرز المغسول والمصفى من الماء جيداً مع اللحمة المفرومة والصنوبر والبهارالحلبي والحمص المنقوع ثم نبدأ بالحشو و نربط بخيط قطني بين مسافة كل أربع أصابع.
ثم نقوم بسلق القبوات في الماء مع إضافة ورقة غار وقليل من المستكة إلى الطبخة.
عندما نتأكد من نضجها نسكبها في صحن التقديم.
