سلطة اللوبياء المجففة

مقادير الوصفة

250غراماً من حبوب اللوبياء المجففة
6فروع من البصل الأخضر
نصف باقة من البقدونس
نصف باقة من الشبت
10 قطع من مخلل الكورنيشون (قطع الخيار الصغيرة )
حبتان من الفلفل الأحمر المشوي
حبتان من الفلفل الأخضر المشوي
فصان من الثوم
حبة ليمون واحدة
ملعقة كبيرة من الخل
نصف كأس صغيرة من زيت الزيتون
كأس صغيرة من حبات الذرة المسلوقة
ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

ننقع اللوبياء بالماء قبل ليلة من استعمالها ، ثم نسلقها ونصفيها و نضعها في الطبق، نغسل الشبت و البقدونس و نقطعها مع الفلفل الأحمر و الأخضر و البصل و المخلل إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى اللوبياء، بعد ذلك نضيف المقادير الباقية ، ثم نحضر الصوص المكون من زيت الزيتون و الليمون مع الخل و الثوم و الملح و نمزجه مع باقي المكونات و توضع على طبق التقديم .
ملاحظة :
للحصول على سلطة أكثر لذة ننصح بتحضيرها قبل ساعتين من موعد التقديم .