سلطة الفاصولياء البيضاء

مقادير الوصفة

1 كوب فاصوليا بيضاء
5 كوب ماء
1/2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1/4 كوب فلفل أحمر مقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

طريقة التحضير

توضع الفاصوليا في 3 أكواب من الماء على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم ترفع عن النار وتترك في الماء لمدة ساعة وتصفى.
توضع الفاصوليا في الماء المتبقي على نار متوسطة وتترك حتى تنضج حوالي 45 دقيقة ثم نتخلص من الماء الزائد.
ويراعى عدم الطهي لمدة طويلة.
تتبل الفاصوليا بالزيت والخل والملح والفلفل وهي مازالت ساخنة، وهذا يساعد على تشبعها بالنكهة ثم تترك حتى تبرد.
يضاف الفلفل المقطع والشبت المفروم وتقلب جيداً، ويفضل حفظها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.