المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
1 كغ جزر مقشر
ربع كوب عصير ليمون
سنين ثوم
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين صغيرتين سكر
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة بابريكا
ملعقة كزبرة خضراء أو بقدونس ناعم
نصف باقة نعنع مفروم ناعم
ليمونة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح بواسطة قشارة بطاطا بشكل طولي .
يسلق الجزر بالماء المغلي لمدة 5 دقائق .
ينزع الجزر من الماء المغلي ويوضع في وعاء ويسكب فوقه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والسكر وهو ساخن .
تضاف التوابل أو البهارات حسب الرغبة .
تضاف الكزبرة و النعنع ويخلط المزيج جيداً .
تقدم السلطة وهي دافئة وتزين بشرائح الليمون .
