سباغيتي بالصلصة الحرّة

سباغيتي بالصلصة الحرّة

مقادير الوصفة

250غ سباغيتي
3رؤوس فليفلة حمراء حلوة
4بصلات كراث أو بصلة كبيرة
فصا ثوم وملح وبهار
125غ زبدة
ملعقتا طعام بقدونس مفروم
رأسا فليفلة حمراء حريفة
60غ جبنة بارمزان

طريقة التحضير

يفرم البصل ناعماً، يقشر الثوم ويدق ،تشطر رؤوس الفليفلة إلى نصفين وتنظف من البذور ثم تفرم ناعماً ينصح بارتداء القفازات المطاطية أثناء فرم الفليفلة الحرّة تفادياً لحرق الأصابع .
تسلق السباغيتي في الماء المغلي المملح لمدة 10إلى15دقيقة أو حتى تستوي جزئياً ثم تصفى جيداً .
تحمى الزبدة في مقلاة ويقلى فيها الثوم والفليفلة والبصل لمدة دقيقتين .
تضاف السباغيتي والبقدونس والملح والبهار .يخلط المزيج جيداً ويقدم بعد رش جبنة البارمزان المبشورة ناعماً فوقه.