خبز التورتيا

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق
4/3 كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت و يُعجن جيداً.
يقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً على سطح مرشوش بقليل من الدقيق, في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف.
تُترك مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
تُطهى الشطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.
تُحفظ الشطائر بوضع ورق زبد بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.