المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كأسان كبيران من طحين الذرة (تم تحميصه في الفرن مسبقاً )
كأس كبيرة واحدة من البندق المفروم
۱٢٥ غراماً من الزبدة
مقادير القطر:
كأسان كبيران من الماء
كاس كبير واحد من السكر
طريقة التحضير
لتحضير القطر ، نغلي الماء والسكر ثم نتركه ليبرد ، ثم نضع طحين الذرة في المقلاة على النار و نقلب الطحين بمعلقة خشبية لعدة دقائق .
نذوب الزبدة ثم نضيفها إلى الطحين ونتابع التقليب لعشر دقائق أخرى ثم نضع قسماً من البندق جانباً و نضيف القسم الآخر إلى الطحين ، بعد ذلك نضيف القطر البارد بهدوء مع التحريك المستمر، و بعد أن تصبح الحلاوة جاهزة نملأ القليل منها في أطباق دائرية صغيرة ثم نقلبها على أطباق التقديم ونضيف حبات البندق فوقها ونزين بها أطرافها ثم نقدم الحلاوة بعد أن تبرد قليلاً إلى الضيوف.
