حساء البطاطا و اليقطين

مقادير الوصفة

1 حبة بصل
1 فص ثوم
1 عود من الحصلبان
750 غرام من اليقطين
500 غرام من البطاطا الحلوة
3 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب عصير برتقال

طريقة التحضير

يفرم البصل و الثوم و يقطع اليقطين و البطاطا الحلوة مكعبات صغيرة.
يخلط البصل و الثوم و البطاطا الحلوة و اليقطين و الحصلبان و عصير البرتقال و مرق الدجاج و يترك على النار حتى يغلي.
تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة ثم يزال عود الحصلبان و توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي بالتدريج و تطحن جيداً ثم يصفى و يعاد إلى النار و تترك حتى تغلي.
يزين الحساء بمكعبات الخبز المصنوع من القمح الكامل و كذلك بحبوب الفلفل الأسود ثم يقدم.