المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ثمرة بصل مفرومة
٢ فص ثوم مهروسان
٢ ثمرة جزر مبشور
٢ عود كرفس مفرومان
ثلث كوب عدس أحمر
نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
٢ ملعقة كبيرة من عصير طماطم
٢ كوب من مرقة الخضار
١ ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج المفروم
ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير
يتم تسخين الزيت في قدر كبير و يقلى فيه البصل مع الثوم والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق.
ثم يضاف العدس و عصير الطماطم و الطماطم و المردقوش و التوابل إلى القدر.
و يترك المزيج علي النار حتى الغليان و يغطي القدر قليلا لمده ٢٠ دقيقه.
