بسكويت البرتقال

بسكويت البرتقال

span style=”color: #0000ff;”>مقادير الوصفة

كوب ونصف من الدقيق
ثلاث أرباع كوب زبدة
بيضة
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
قشر برتقالة

طريقة التحضير

تدعك الزبدة أو السمن حتى يلين
يضاف السكر ويمزج الخليط جيداً بملعقة خشب حتى يصبح أبيض هشاً كالقشدة.
ينخل الدقيق مع الخميرة ويضاف إليه المواد الجافة المستعملة [ كالفاكهة المحلاة (جوز – لوز) بهارات….] تضاف الفانيليا إلى البيض ويخفق جيداً.
يضاف البيض ثم الدقيق بالتدريج إلى الخليط المكون من الزبدة والسكر مع التقليب حتى تتكون عجينة يابسة نسبياً.
تترك العجينة يابسة قليلاً ليسهل رقها ويضاف إليها قشر البرتقالة وتخلط جيداً.
ترق العجينة بسماكة نصف سم وتقطع على أشكال مختلفة وتوضع في صينية الخبز.
يدهن سطح البسكويت بصفار البيض ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة /10 – 15 / دقيقة.
يترك ليبرد ويقدم في طبق زجاج .