الكباب المشوي في البيت

الكباب المشوي في البيت

المقادير

2 بصل أحمر، كل بصلة مقسمة نصفين
400 غرام لحمة مفرومة مع 20% من الدهن
400 غرام لحم عجل مفروم
4 رأس ثوم مسحوق
بعض أوراق البقدونس المقطعة ناعما
2 ملعقة طعام كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار
¼ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي البصل الأحمر في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح ناعما.
ضعيه في قماش واضغطيه لاستخراج السائل وتخلصي منه قدر الإمكان
ضعيه في وعاء كبير وأضيفي المكونات الأخرى. اخلطي جيدا بيديك مدة 2-3 دقائق.
قسمي الخليط إلى 8 قطع وضعيها في أسياخ اللحم. غطيها وبرديها لوقت الحاجة
سخني الشواية، واشوي اللحم مدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماما
قلبي لاسياخ كل 5 ثواني ، يقدم مع أحد الخيارات التالية :
لبن بالطحينة والثوم
كرنب أبيض مبشور
صوص حار
خبز محمّص
قطع ليمون