الفتة الحلبية فتة بالكباب

المقادير

0.5 كيلو كباب مشوي جاهز أو محضر في البيت
٣ أرغفة خبز عربي تقريبا
من ٤ إلى ٦ حبات بصل مقطع جوانح
3 علب صغيرة لبن زبادي تقريبا
3 ملاعق كبيرة طحينة تقريبا
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس تقريبا
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم تقريبا
4 ملاعق كبيرة دبس الرمان تقريبا
2 كأس ماء
ملح

طريقة التحضير

نفت الخبز ونقليه (يمكن استخدام مقلاة البخار حيث نضيف ملعقة زيت نباتي للخبز بعد فته وتحميره بها).

نقلي البصل على النار حتى يشقر لونه.

نضيف صلصة البندورة للبصل ونقلب المزيج.

نضيف الماء والملح فوق الخليط ونضيف أيضاً دبس الرمان ونتركه على النار حتى يغلي.

نضيف الكباب المشوي على الخليط ونتركه ليغلي جميعاً وتكتسب المرقة طعم الشواء.

نحضر اللبن ونخلط معه الطحينة والملح والثوم.

نضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ونضع فوقه قليلاً من خلطة اللبن.

نصفي مرقة الطماطم التي حضرناها من الكباب والبصل، ونضيفها فوق الخبز واللبن ونقلبهم.

نسكب اللبن المتبقي كله ونوزعه فوق الخبز ليغطيه بالكامل.

نصف فوق اللبن الكباب المشوي والبصل.

بإمكاننا تزينه بالمكسرات المقلية كالصنوبر واللوز.

نحمي قليلاً من السمن ونطشه فوق الكباب ليصبح ألذ .

وبالعافية على قلوبكم.