الششبرك الحلبي

الششبرك الحلبي

المقادير

1 / كغ طحين – ½كغ لحمة – 3 / كغ لبن – 3 / ليتر ماء – بصلة كبيرة- ملعقة صغيرة ملح –
ملعقة صغيرة كزبرة – رأس كبير من الثوم.

طريقة التحضير

ترق العجينة وتقطع دوائر صغيرة بالفنجان، ثم تقلى اللحمة والبصلة المفرومة والملح حتى تنضج،
ثم يوضع فوق كل قطعة من العجينة قليل من اللحمة ، ثم يؤتى باللبن ويخفق وهو على النار مع
التحريك المستمر حتى يغلي، وبعد الغلي يضاف إليه الماء حتى يغلي وبعدها يوضع فوقها العجينة
وتغلي لمدة ½ ساعة ثم يضاف إليه الكزبرة والثوم بعد التقلاية.
وصحتين وعافية