السمك بالكركم والخل

السمك بالكركم والخل

المقادير:

كيلو سمك فيليه.

2 ثمرة فلفل رومي أحمر وأخضر.

ملعقة صغيرة مستردة ( خردل ) .

ربع ملعقة صغيرة كركم. عصير ليمونة.

بصلة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.

ملح.

6 فصوص ثوم مقشر ومهروس.

زيت للتحمير.

طريقة التحضير:

يقطع السمك إلى شرائح متساوية ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون والمستردة. يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة . يحمر السمك في الزيت ويضاف البصل عند التحمير والفلفل والمستردة والكركم وقليل جداً من الماء الساخن ويترك السمك على النار حتى ينضج. يقدم في سرفيس ويتم الديكور بحلقات الليمون وأوراق البقدونس والطماطم المشوية.