البقلاوة بالفستق

البقلاوة بالفستق

مقادير الوصفة

علبتان من عجينة البقلاوة، وزن كل علبة 450 غ
4 أكواب فستق حلبي مفروم فرماً خشناً
1/2 نصف كوب سكر
2 ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
2 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
2 كوبان من الزبدة المغلية الذائبة
1 كوب فستق حلبي مطحون ناعماً للزينة

طريقة التحضير

يتم دهن صينية خبز بالزبدة الذائبة
تُستخدم علبة واحدة من عجينة البقلاوة في أسفل الصينية
تفرد ورقة من عجينة البقلاوة و توضع في الصينية، و تدهن بالزبدة الذائبة
ثم تفرد ورقة أخرى من العجينة و تدهن أيضاً بالزبدة الذائبة، و تتكرر العملية حتى تستخدم كل العلبة
يتم خلط كوبي الفستق الحلبي الخشن و السكر و ماء الزهر و ماء الورد
يوضع الخليط فوق طبقة عجينة البقلاوة و يتم مدُّه بالتساوي
تستخدم العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي و يتم فرد أوراق العجينة بنفس الطريقة التي تمّت في أسفل الصينية
يصب باقي الزبدة الذائبة فوق الطبقة العليا
يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوة بشكل ديناري أو حسب الرغبة ، و توضع الصينية في فرن تمّ إحماؤه مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية
تخبز البقلاوة لمدة حوالي ساعة و نصف حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي الفاتح، و تكون أوراق البقلاوة مقرمشة
تخرج الصينية من الفرن و يصب القطر فوق البقلاوة الساخنة و تزيَّن بالفستق الحلبي المطحون و تترك لتبرد.