البامية مع اللحمة

البامية مع اللحمة

مقادير الوصفة

1كغ بامية خضراء صغيرة الحجم
2/1كغ بندورة مقشرة ومقطعة ناعمة
3ملعقة سمنة
ملعقة رب البندورة
2/1لحم غنم مفروم خشن
بصلة مفرومة خشن
5أسنان ثوم مفروم مهروس
ملح +بهارات أبيض
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

طريقة التحضير

تغسل البامية وتصفى جيداً ثم ينزع الرأس منها.
توضع السمنة في قدر طهي على نار متوسطة ثم نضيف البامية للقلي وتحرك لمدة 5-10 دقائق ثم تنزع وتترك جانباً.
نضيف البصل المفروم والثوم إلى نفس القدر وتقلى قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم والملح والبهارات والكزبرة ونحرك حتى استواء اللحم.
نضيف رب البندورة ونحرك مدة 2دقيقة ثم نضيف البندورة الناعمة وتترك للغليان.
عند غليان المزيج نضيف البامية المقلية ونحرك ونغطي القدر وتترك على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة.
تسكب البامية وتقدم مع الرز الأبيض ساخنة .