مفركة الفول الأخضر مع اللحم

مقادير الوصفة

1 كغ فول أخضر
250 غ لحم غنم مفروم خشن
نصف كوب زيت زيتون
باقة كزبرة
غ بصل مفروم خشن
4 أسنان ثوم مهروس
ملح , بهار أبيض , رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

ينظف الفول جيداً وتزال أطرافه ثم يفرم قطع صغيرة بحجم 1 سم.
تقطع الكزبرة خشنة وتغسل وتصفى جيداً.
يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف إليه الثوم و الكزبرة و البصل المفروم ويحرك الخليط لمدة 5 دقائق.
يضاف اللحم المفروم ويتابع التحريك 5 دقائق أخرى.
عند استواء اللحمة نضيف الفول المقطع و الملح و التوابل وتترك على نار هادئة لحين الاستواء ما يقارب عشرين دقيقة مع مراعاة التحريك من الحين للآخر .