الأربعاء , ديسمبر 23 2020

مانت

مقادير الوصفة

للعجين :
4كؤوس كبيرة من الطحين
3بيضات
كأس كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من الملح
للحشوة:
½ كلغ من لحم العجل المفروم
حبتان من البصل
ملح وفلفل أسود
للصوص:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر
1كلغ من اللبن
2_3 فصوص من الثوم
القليل من الملح

طريقة التحضير

نضع الطحين في إناء ونضيف إليه الملح والبيض والماء ونعجن المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة .
نقسم العجين إلى عدة قطع ونفرد كل قطعة بسماكة واحد مم ثم نقطع كل قطعة إلى مكعبات بعرض 3 سم.
في إناء أخر نحضر الحشوة بإضافة اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود ونمزج المقادير جيداً.
نأخذ من الحشوة القليل ونملأ بها المكعبات ثم نلصق أطراف المكعبات ببعضها ونغلقها .
بعد أن تنتهي الكمية نحضر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت ثم نرص فيها حبات المانت ونضع الصينية في الفرن على 200 درجة حتى تكتسب الحبات اللون الزهري .
بعد ذلك نسكب 4 كؤوس كبيرة من مرق اللحم في قدر على النار حتى يغلي، ثم نضيف إليه المانت ونبقيه على النار من 5 إلى6 دقائق، بعدها نضع المانت في طبق التقديم ونضيف إليه اللبن المخفوق مع الثوم، ثم نحمص الفلفل الأحمر مع الزبدة على النار ونضيفه فوق اللبن ونقدم الطبق ساخناً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.