كعكة الفورينوار

مقادير الوصفة

3 بيضات
1/2 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي المنخول
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
¾ كوب أو 75 غرام من مسحوق الكاكاو
علبة أو 397 غرام من حليب المكثف المحلى
¾ كوب أو 150 غرام من السكر
مكونات الحشوة
علبة سعة 420 غرام من كوكتيل الفاكهة ليبيز
1 1/2 كوب أو 375 مل من الكريما الطازجة للخفق
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر

طريقة التحضير

يمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب المكثف المحلى، والسكر في الخلاطة.
تخلط كافة المكونات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثم على درجة السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.
يسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم.
يخبز القالب في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتم إخراج السيخ الذي أدخل في وسط الكعكة جافاً.
توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثم تقطع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.
يصفى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيز من القطر ويوضع جانباً.
ثم يرش القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.
تخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثم تضاف إلى كوكتيل الفاكهة المصفاة.
يوضع مزيج الكريما والفاكهة بين قطع الكعكة ثم توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة.
تقطع الكعكة إلى شرائح وتقدم