كبة ميرو السعودية

مقادير الوصفة

1 كيلو من اللحمة المفرومة

كأسين من الدقيق الدخن

ملعقتين من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

ملح قدر الحاجة

نصف كأس ماء للعجن

زيت للقلي

للسلطة:

كأس من الطحينة

حبتين من الخيار المقطع

حبة بندورةكبيرة مقطعة

بصلة كبيرة مقطعة

بيضات مسلوقة

فنجان من الخل الأبيض

نصف كأس ماء,ملح,بهار ( فلفل أسود و كمون)

طريقة التحضير

نعجن اللحمة مع الدقيق و الملح و الفلفل و الثوم بالماء و نصنع منها حبات دائرية بحجم حبة الزيتون الكبيرة

ثم نقوم بتسخين الزيت و نقليها بالزيت حتى تصبح بنية اللون و تقدم ساخنة مع السلطة.

السلطة:

نخلط الطحينة مع الخل و الفلفل و الكمون و الملح ثم الماء و تخلط حتى تصبح غليظة و يمكن زيادة الماء عند الحاجة.

ثم نضيف الخيار و البندورة و البصل و نقلب الخليط ثم يسكب في أطباق السلطة و نزين بأجزاء البيض المسلوق.