قمح بالخلطة

مقادير الوصفة

1 كيلو قمح
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل كبير مفروم
1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة كبيرة بهار
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
4 كوب مرق
لوز وفستق وصنوبر محمص
ملح وفلفل

طريقة التحضير

يغسل القمح وينقع في ماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى.
يسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل مع التقليب حتى يلين.
تضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
يضاف المرق، يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نضج القمح.
يوضع في طبق التقديم ويزين بالمكسرات المحمصة.