قرنبيط مع الطرطور

مقادير الوصفة

1 رأس قرنبيط وزنة كيلو تقريبا
1 فنجان طحينة
½ نصف فنجان عصير الحامض
3 ثلاثة أسنان ثوم
ملح، بقدونس، زيت

طريقة التحضير

نقسم رأس القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم، نغسل ونسلق في الماء شرط أن لا تنضج تماما.
نصفى القرنبيط ونقليه بالزيت.
نرفعه من المقلاة ونضعه في وعاء التقديم.
يصنع الطرطور من الطحينة والثوم المدقوق وعصير الحامض والملح وكمية قليلة من الماء تجعله رخواً متماسكاً.
يسكب في وعاء مجوف ويزين وجهه بالبقدونس المفروم ويقدم مع القرنبيط المقلي.