ششبرك على الطريقة التركية

مقادير الوصفة

العجينة:
كوبان من الطحين
1 بيض
2 ملعقه حليب ناشف
2 ملعقه زيت
ملح
بيكنغ بودر
لبن
ماء “للعجن”
الحشوة:
لحمه مفرومة
بصل
ملح
فلفل أسود
بقدونس

طريقة التحضير

تعجن العجينة ونتركها لتتخمر.
نضع اللحمة وعليها البصل، الملح والفلفل وتسوى على النار. نفرد العجينة ونعمل دوائر صغيرة، ونحشي دوائر العجين باللحمة. نقلي دوائر العجين المحشوة باللحمة في الزيت.
تحضير اللبن:
نأتي بطنجرة ونضع اللبن على النار، مع الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة.
عندما يغلي اللبن، نسكبه على الششبرك ونضعه في الفرن، ونتركه حتى يبرد ويجمد. وأخيرا يجمل طبق الششبرك المغطس باللبن في البقدونس.