المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
4 صدوردجاج مفرودين مثل بفتيك اللحم
الحشوة:
ملعقتين بقدونس
كزبرة خضرة مفرومة خشن
ملعقة طحين أو دقيق
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
بصل مفرومة
2فص ثوم مفروم (حسب الرغبة)ثم يخلطو جميعا ً
4زبادي وبقسماط وزيت للقلي
طريقة التحضير
يفرد الدجاج ويوضع الحشو ويفرد على الدجاج ويقفل ثم يضع في الزبادي ثم البقسماط ويحمر بالزيت علي الجانبين ثم يضع في قالب ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق لإكمال السوي مع التقليب علي الجانب الأخر ثم نحضر وعاء وفيه قليل من الزيت ويحمر ملعقتين بصل مفروم وثوم ويضع بقدونس وكزبرة مفرومة وملح وفلفل وقليل من المرقة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم تضع في قالب ويضع عليه الدجاج ويقدم مع رز .
