المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
نصف كغ من لحم الحمل المقطع قطعاً صغيرة
1.5 كأس كبيرة من الفاصولياء المجففة
ملعقتان كبيرتان من رب الببندورة
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الفلفل
۳ ملاعق كبيرة من الزبدة
حبتان مقطعتان من البصل
كأس كبيرة واحدة من مخلل البندورة
ملعقة كبيرة واحدة من النعنع اليابس
مقداركاف من الملح
طريقة التحضير
ننقع الفاصولياء في الماء قبل ليلة من تحضيرها ، ننظف اللحم ونضعه في القدر على النار و نقلبه حتى ينضج ، ثم نضيف إليه البصل والزبدة .
بعد ذلك نضيف رب البندورة و صلصة الفلفل و نقلبها قليلاً مع اللحم و البصل ثم نرفع القدر عن النار.
بعد ذلك نضيف رب البندورة وصلصة الفلفل ونقلبها قليلاً مع اللحم والبصل ثم نرفع القدر عن النار.
نضع الفاصولياء في قدر آخر و نغليها قليلاً ثم نصفيها و نضيفها إلى اللحم والبصل مع إضافة كأسين من الماء الساخن ثم نحرك المقادير قليلاً.
بعد ذلك نسكب الفاصولياء في أطباق الفخار ونضيف إلى كل طبق نعنع يابس وشرائح من مخلل البندورة .
ثم نغطي الأطباق بورق الألمنيوم و نضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقة ثم نقدمها ساخنة .
