نمورة

مقادير الوصفة

 5 أكواب سميد
2 ونصف كوب سكر
1 كوب زبدة أو سمنة ذائبة
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
1/2 كوب لوز مقشر للزينة
1 كوب لبن
كوب ماء بارد
طحينية لمسح الصينية
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البايكنج باودر

طريقة التحضير

يخلط السميد مع السكر في وعاء.
تذوب الزبدة أو السمنة وتصب فوق السميد وتفرك باليد ليتشرب الزبدة أو السمنة ويوضع جانباً مدة ساعة.
يفرك السميد ثانية بضع دقائق ويضاف إليه اللبن والحليب والبايكنج باودر وماء الزهر ويعجن . ثم يضاف إليه كوب الماء البارد ويخلط جيداً.
تدهن الصينية قطرها 35-40 سم تقريباً بالطحينية ويوضع فيها العجين ويصقل باليد متساوياً.
يسلق اللوز ويقشر ويرصف على وجه العجين بشكل منسق, تترك الصينية على جنب لترتاح مدة ساعة أو ساعتين .
توضع الصينية في فرن حرارته 400 (ف), حتى يحمر الوجه مدة نصف ساعة تقريباً أو ما يزيد إلى 45 دقيقة, ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
يصب عليها القطر الساخن .
تقطع وتقدم باردة في طبق التقديم.